2126 yılının Mars aromalı kahvesiyle tanışın

Kahve tutkunları için gelecek, düşündüğümüzden çok daha farklı aromalar barındırabilir. NASA uzmanları ve botanikçilerin rehberliğinde hazırlanan özel bir proje, 2126 yılında Mars’ta içilecek bir fincan kahvenin nasıl bir tada sahip olabileceğini gözler önüne seriyor. “Mars 2126” olarak isimlendirilen bu sıra dışı içecek, kızıl gezegenin tozlu atmosferini ve şiddetli hayat şartlarını temsil eden yenilebilir bir koku molekülüyle hazırlanıyor.

Haberi okuduğunuz için teşekkürler, bizi takip etmeyi unutmayın!

Endüstriyel dizayncı Sarah Ali tarafından geliştirilen Brew_Lab projesi, sırf Mars’ı değil, iklim değişikliğinin kahve üzerindeki tesirini de masaya yatırdı. Milano Tasarım Haftası’nda tanıtılan ve akabinde mezuniyet stantlarında görücüye çıkan bu fütüristik otomat, yalnızca uzak bir geleceği değil, çok daha yakın tarihleri de kapsıyor. Tasarımcı, günümüz alışkanlıklarının devam etmesi halinde Dünya’nın bize sunduğu kaynakların süratle tükeneceği gerçeğine dikkat çekiyor.

Projeyle sunulan kahve seçenekleri arasında 2080 yılının Sierra Leone‘si ve 2027 yılının Brezilya‘sı da yer alıyor. Bilhassa Arabica çekirdeklerinin iklim krizi karşısında yaşadığı randıman düşüklüğü, bu çalışmanın temel motivasyonunu. Florida Üniversitesi’nin datalarına nazaran, 2050 yılına kadar Arabica üretiminde yüzde 80’e varan bir kayıp yaşanacak. Bu yüzden uzmanlar, iklim değişikliğine daha sağlam olan Stenophylla üzere çeşitleri yine gündeme alıyor.

Makine tahsiliyle tasarlanan aromalar

Mars karışımının arkasında ise derinlemesine bir bilgi tahlili bilinmeyen. Sarah Ali, NASA’dan Dr. Gioia Massa ve Kew Gardens’tan Dr. Aaron Davis‘in sağladığı dataları kullanarak makine tahsili modellerini devreye soktu. Toplam 127 farklı kahve tipi arasından, yalnızca geleceğin kuvvetli şartlarına ahenk sağlayabilecek 7 ila 12 çeşit üzerinde yoğunlaşıldı. Mars lezzeti için seçilen Racemosa çekirdekleri, bu dayanıklılığın en değerli temsilcisi oluyor.

Yerçekiminin tat algısı üzerindeki değişimini de hesaba katan dizayncı, kahve tecrübesini büsbütün farklı bir noktaya taşıyor. Uzak gezegenlere yönelik bu fütüristik yaklaşımlar, insanlığın bugün verdiği kararların uzun vadeli sonuçlarını anlaması ismine bir cins ikaz levhası misyonuna sahip. Şimdi mutfaklarımızdaki makinelerde bir “Mars” düğmesi bulunmasa da, kahvenin geleceği hiç olmadığı kadar karmaşık ve teknolojik görünüyor.